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    真正值得陳年的紅酒是怎么樣的紅酒?

    真正值得陳年的紅酒是怎么樣的紅酒?

    • 分類:公司新聞
    • 作者:
    • 來源:
    • 發布時間:2018-12-20 10:50
    • 訪問量:

    【概要描述】相信大部分的朋友們都認為越好的葡萄酒就越禁得起陳年吧,那么,真的是這樣嗎?其實,市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的,并且最好在2年內喝掉。下面,就讓我們去了解一下吧。?而有陳年價值的酒,一般價格就會比較昂貴。當然,反過來說,越昂貴的葡萄酒,在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力,當然國內炒作出來的高價酒不在此列。所以如果想要買些紅酒存放,等到7—8年以后再喝,也還是要考慮一下經濟方面的問

    真正值得陳年的紅酒是怎么樣的紅酒?

    【概要描述】相信大部分的朋友們都認為越好的葡萄酒就越禁得起陳年吧,那么,真的是這樣嗎?其實,市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的,并且最好在2年內喝掉。下面,就讓我們去了解一下吧。?而有陳年價值的酒,一般價格就會比較昂貴。當然,反過來說,越昂貴的葡萄酒,在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力,當然國內炒作出來的高價酒不在此列。所以如果想要買些紅酒存放,等到7—8年以后再喝,也還是要考慮一下經濟方面的問

    • 分類:公司新聞
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    • 發布時間:2018-12-20 10:50
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    相信大部分的朋友們都認為越好的葡萄酒就越禁得起陳年吧,那么,真的是這樣嗎?其實,市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的,并且最好在2年內喝掉。下面,就讓我們去了解一下吧。
     
    而有陳年價值的酒,一般價格就會比較昂貴。當然,反過來說,越昂貴的葡萄酒,在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力,當然國內炒作出來的高價酒不在此列。所以如果想要買些紅酒存放,等到7—8年以后再喝,也還是要考慮一下經濟方面的問題。陳年的基本概念要說陳年的問題,有些基本概念需要搞清楚,這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。
     
    葡萄酒在裝瓶后,在瓶中有一個變化的過程,這個過程基本可以分為,上升期,適飲期,衰退期。所謂上升期,是葡萄酒在瓶中發展完善的階段,并非所有的酒都有這樣的階段,絕大多數新世界的酒,即使是頂級酒在上市以后也就可以立即飲用了。但是有一些舊世界的酒這個上升期就比較明顯,剛剛出來的時候并不適于飲用,或者太過酸澀不平衡,或者非常封閉沒有什么香氣,要經過幾年在瓶中繼續發展成熟,才變得完美順口。而適飲期則是葡萄酒變得相對完美順口的階段,其中發展到最好最平衡的時候就叫做巔峰期。而葡萄酒過了巔峰期以后就開始慢慢走下坡路,失去很多香氣,口感也慢慢失去平衡,進入衰退期,不適于飲用,甚至酸敗成醋。陳年與保存狀況葡萄酒的陳年問題曾經有人進行過研究,最終發現對于葡萄酒陳年的影響最大的是氧氣。曾經有人做過一個實驗,將葡萄酒分裝到6個不同的試管里面,其中 3個裝滿,另外3個只裝一半,留一半空氣,然后用塞子塞好。

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